豆腐1丁を32等分して、水切りする。
生姜をみじん切り、葱を輪切りにする。

フライパンに油を入れ、火をつけ温まったところに、生姜を入れる。

香りが出てきたら、ちりめんじゃこを入れカリカリになるまで炒める。