たまねぎは皮をむき、縦に半分切った後、５ｍｍ幅に切る。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。あぶらあげは５ｍｍ幅に切る。

鍋に水を入れて、強火にかける。沸騰したら中火にして、顆粒だし、たまねぎ、まいたけ、あぶらあげを入れて３分ほど煮る。

たまねぎが柔らかくなったら、火を弱め、みそを溶きいれて火を止める。