豚肉とザーサイの炊き込み
中華炊き込み
（クコの実は目に良いよ）
このレシピの生い立ち
料理教室で、ザーサイを
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をみじん切り
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- 2
みじん切りにしたら、4で4分余熱した鍋に、オリーブオイルを入れ、すぐに生姜を投入。生姜の香りが出たら（香りを油にうつす）
-
- 3
肉を200g（豚のミンチ）投入。生姜で、肉のくさみをとる。肉が鍋にひっつくので、蓋をして「閉」めたまま1〜2分しめる。
- 4
1〜2分したら、蓋をあけて混ぜる。
色に赤みがなくなったら、酒大3と多めにハーブソルトを加え、火を止める。 - 5
残った肉汁は捨てる（しつこくなるから）
玄米（米可）の上に、乗せて（かきまぜない！！）
炊き上げる。好みで塩小1/2足す - 6
水の量は、同じか、やや少な目。少な目だとピラフのような感じに。
- 7
くこの実をかざる。
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