ジャガイモの皮をむいて、薄切りにします。その後水にさらします。

にんじんは細切りにします。

全てのカレースパイスを混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油としょうがを入れ、香りがたつまで炒めます。

ジャガイモが透き通るまで炒めます。

にんじんを加えさっと炒めます。

混ぜ合わせておいたカレースパイスを、フライパンに入れ絡めます。