彩り☆二色丼・厚揚げきのこ餡かけ定食
なっつ＊＊ @cook_40063819
5/19人気検索トップ10入り☆
・ふわふわ卵&鶏そぼろの二色丼
・厚揚げのきのこ餡かけ
・空芯菜の炒め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に卵と挽肉があったので、そぼろ丼に！
厚揚げを使って、揚げ出し豆腐を作ってみました。
豆腐と違って硬めなので崩れにくく簡単。
彩り☆二色丼・厚揚げきのこ餡かけ定食
5/19人気検索トップ10入り☆
・ふわふわ卵&鶏そぼろの二色丼
・厚揚げのきのこ餡かけ
・空芯菜の炒め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に卵と挽肉があったので、そぼろ丼に！
厚揚げを使って、揚げ出し豆腐を作ってみました。
豆腐と違って硬めなので崩れにくく簡単。
作り方
- 1
☆卵と鶏そぼろ二色丼
1.▲の調味料で挽肉を煮る。
2.溶き卵に麺つゆを加え、炒り卵を作る。
3.ご飯に盛って完成！ - 2
☆厚揚げきのこ餡かけ
1.厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。
2.水に片栗粉と和風だしを溶き、厚揚げに付ける。 - 3
3.しめじ・椎茸と▲調味料を火にかける。
4.皿に厚揚げを盛り、餡をかけ完成 - 4
☆空芯菜炒め
1.空芯菜をよく洗い、長さ約4cmに切り、茎と葉に分ける。
2.薄切りにしたニンニクをごま油で熱する。 - 5
3.茎→葉の順に炒める。
火が通ったら、▲調味料を投入し、炒め合わせて完成
コツ・ポイント
※空芯菜は調味料を入れたら軽く炒めて火を止めます。熱しすぎると苦くなります
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