基本レシピ☆しっとりフィナンシェ
yukarin55 @cook_40039018
基本のフィナンシェ♪外はカリッと中はしっとり～！粉を変えたり、ナッツを加えたりもできますよ♪
このレシピの生い立ち
卵白消費にももっていレシピだったので何度も作って今現在にいたりました。
基本レシピ☆しっとりフィナンシェ
基本のフィナンシェ♪外はカリッと中はしっとり～！粉を変えたり、ナッツを加えたりもできますよ♪
このレシピの生い立ち
卵白消費にももっていレシピだったので何度も作って今現在にいたりました。
作り方
- 1
型にバタ-を薄く塗っておく。写真はバタ-を塗って小麦粉を薄くまぶしました。
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- 2
卵白に砂糖、塩を一気にくわえて混ぜます。
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- 3
表面が泡立ってきて白っぽくなるまで泡だてできたらOK
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- 4
3にア-モンドプ-ドルとふるいにかけた小麦粉を入れる。
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- 5
記事はこんな感じになります。
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- 6
バタ-の用意！鍋にバタ-を入れて少しかカラメル色になったことでストップ。
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- 7
こんなふうになります。
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- 8
5の生地に7のバタ-を、こしながら入れる。
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- 9
こんなふうにバタ-をこしきにかけるといらないものが網にのこります。
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- 10
生地が入ったボ-ルにラップをして冷蔵庫で30分くらいおいておく。
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- 11
10を冷蔵庫からとりだして型に８分目くらいまで入れ１８０度で20～30分（オ-ブンによって焼き色がつくまで様子をみて）
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- 12
焼きおわったらすぐに型からはずしてキッチンペ-パ-やアミの上におき、荒熱をとったらラップをしておく。
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- 13
抹茶粉を、5g加えてやいてもOK。ココア味は小麦粉の10ｇをココアに変える！
- 14
低カロフィナンシェレシピはID：18334364
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コツ・ポイント
ポイントは生地を休ませること、はちみつを入れる♪あとは工程通りやっていください＾＾TOPの写真は生地にブル-ポピ-を入れています→けしのみ♪工程の5のあとに入れてくださし♪
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