しっとりフィナンシェ
くろねこきょうだい @cook_40046185
しっとり濃厚なフィナンシェをおうちで作ることができます☆
このレシピの生い立ち
お店に売っているようなしっとり濃厚なフィナンシェをおうちで作りたいと思い、このレシピになりました。
しっとりフィナンシェ
しっとり濃厚なフィナンシェをおうちで作ることができます☆
このレシピの生い立ち
お店に売っているようなしっとり濃厚なフィナンシェをおうちで作りたいと思い、このレシピになりました。
作り方
- 1
ボールに卵白、グラニュー糖、はちみつを入れ、混ぜ合わせる。
グラニュー糖が溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。 - 2
１のボールに万能こし器で、薄力粉、アーモンドパウダー、抹茶をふるい入れる。
粉っぽさが無くなるまで、混ぜ合わせる。 - 3
バターを溶かす。
（鍋で、焦がしバターをつくると風味がよくなる） - 4
バターが温かいうちに、２のボールに加える。
生地が分離しないように少しずつ加え、混ぜ合わせる。 - 5
バターを塗った型に、生地を８分目まで流し入れる。
１７０℃のオーブンで約１０分焼く。 - 6
焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷ます。
（２回目以降も同様に焼く）
コツ・ポイント
今回は抹茶で作りましたが、材料の抹茶をココアパウダー（無糖）１０グラムにかえて、チョコフィナンシェを作ることができます。
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