豚バラ肉のキムチ鍋♪
お天気ママ。 @otenkimama
圧力なべで柔らかくしたバラ肉のキムチ鍋。
事前に煮込むのは手間ですが、お肉にキムチの味が染みて、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたくさんキムチがあったので、アレンジをしてみました。
豚バラ肉のキムチ鍋♪
圧力なべで柔らかくしたバラ肉のキムチ鍋。
事前に煮込むのは手間ですが、お肉にキムチの味が染みて、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたくさんキムチがあったので、アレンジをしてみました。
作り方
- 1
豚バラ肉は、鍋に入る大きさにカットして、●と一緒に2～3時間漬け込む。
-
- 2
肉と付け汁を圧力鍋に入れ、ひたひたの水で強火で加熱。
沸騰したら、アクをとる。
蓋は圧力用でないもので。 -
- 3
圧力用の蓋をして、強火で加熱。
加圧したら弱火にして３０分。 -
- 4
火からおろし、完全に冷ます。
-
- 5
浮いた油を取り除く。
-
- 6
肉は好みの大きさにカット。
-
- 7
煮汁はこして、鍋汁にします。
-
- 8
お好みの具材とキムチ、白ごま、味噌を加えて鍋にする。
-
コツ・ポイント
鍋用の具材は、ジャガイモやニラ、豆腐などお好みでどうぞ。
肉は一度冷まさなければいけないので、夕食用には昼からなど仕込みをしてくださいね。
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