キャラメルクランチとレーズンパン
クックW6PSOB☆ @cook_40131776
キャラメルクランチとアーモンドが香ばしく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
キャラメルクランチを購入しましたが出番がなく、久々のパン作りに振りかけてみました。甘いパンが食べたかったのもありました。
キャラメルクランチとレーズンパン
キャラメルクランチとアーモンドが香ばしく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
キャラメルクランチを購入しましたが出番がなく、久々のパン作りに振りかけてみました。甘いパンが食べたかったのもありました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をHBに入れ、《パン生地コース》で一次発酵までおまかせします。
- 2
※ドライイーストを自動投入できる場合はそちらへ入れてください。
- 3
※《レーズンあり》で具材を自動投入できる場合はレーズンを入れたください。
- 4
※自動投入できなくても一次発酵後でも大丈夫です。
- 5
※一次発酵が終わってからボウルへ移しレーズンを均等になるまでこねてもOK
- 6
生地8～12個に分割し、ラップをかけて15分のベンチタイム。
- 7
成形をしてハサミで十文字に切れ目を入れます。
-
- 8
30～35℃で40～60分二次発酵。(オーブンでもいいです）お使いのオーブンによりますので、調整してください。
- 9
200℃にオーブンを余熱
- 10
切れ目にバターを入れ、グラニュー糖をパラパラと振りかける。
仕上げ用の卵をハケでぬります。 -
- 11
キャラメルクランチもパラパラと振りかけ、アーモンドスライスをのせる
- 12
※100均で買いました。
-
- 13
200℃で余熱したオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
生地にハサミで切れ目を入れるときは思いきって入れてください。6個で作ってみましたが、大きかったです。10～12個で作るのがいいかもしれません。
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