肉は固まりのままジップロックに入れて塩麹をまぶす。
出て来たお水は適当に捨てる

3日くらい漬けました

塩麹は拭いて除いて
フライパンにごま油を引いて
表面に焼き色を付けて、
厚手の鍋に入れる。

ヒタヒタの水にネギの青い部分、生姜、ニンニクを入れて火にかける。

沸とうしたら味噌を大1入れる。
アク取りシートを引いて25-30分茹でた後、冷めるまで放置

冷えた豚肉を食べやすい薄さに切る

味噌をつけてもよし。
韓国食材が帰るスーパーで売ってますが私は●の材料で自作しました。

あっさり柚子胡椒でもよし！！