三種の春のシャキシャキ洋風キンピラ

Name: 三種の春のシャキシャキ洋風キンピラ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの茎 ２株分 200g; 新ジャガ 3個 200g; 人参 1本 80g; オリーブオイル 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 粗挽き胡椒 少々; ガーリックパウダー 少々; 和風おろし玉ねぎドレッシング 大さじ2; パルメザンチーズ 適量; ブロッコリー トッピング用 適量

HuHuFumin @cook_40127613

短冊切りのシャキシャキ春野菜
強火でサクッと炒めれば
あっと言う間に洋風キンピラ
ご飯にビールに最高です
このレシピの生い立ち
旬のブロッコリーは茎も立派で栄養満点なので
何にしようかと考え洋風キンピラにしました
市販の和風ドレッシングでちょっと酸味も加わり
最後に施すパルメザンチーズでグッと美味しさアップです

三種の春のシャキシャキ洋風キンピラ

HuHuFumin @cook_40127613

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

5人分

ブロッコリーの茎２株分 200g
新ジャガ 3個 200g
人参 1本 80g
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1/2
粗挽き胡椒少々
ガーリックパウダー少々
和風おろし玉ねぎドレッシング大さじ2
パルメザンチーズ適量
ブロッコリートッピング用適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ブロッコリーの茎は面取りの様に皮を切り落としスーッと包丁が入るくらい柔らかい部分だけを使います
2
茎から切り離したブロッコリーはたっぷりの湯でサッと塩茹でにします
3
ブロッコリーの茎、新ジャガ、新人参は同じくらいの長さ、幅で短冊切りにし一度水に晒しその後水切りをしておきます
4
よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れ強火で3分程炒め塩、胡椒、ガーリックパウダーで味付けします
5

火を切る瞬間に市販の和風おろし玉ねぎドレッシングを施し出来上がりです

コツ・ポイント

短冊切りは三種共大きさを切り揃えると火の通りも均等になります
味付けは少し控え目にしました
ブロッコリーの茎は周りを削ぎ落としスーッと包丁が入る柔らかい部分だけを使います
分量の200gは削ぎ落とした後の物です

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

HuHuFumin @cook_40127613

2018/04/06 08:55に公開

調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんブロッコリー新じゃがスティックセニョール

似たレシピ

その他のレシピ