キャベツを洗って食べやすい大きさに切る。
油揚げは半分に切って、全体を８～１０等分くらいに切る。

油揚げと同じくらいになるように、大根を短冊切りにする。
にんじんは薄い半月切りにする。

油揚げ以外の野菜を全て鍋に入れて、料理酒とだしの素を入れて、蓋をして、弱火～中火で５分くらい酒蒸しにする

油揚げも入れて、全体を一度かき混ぜる。
めんつゆ、マヨネーズを入れてよく混ぜたら出来上がり♪