カリカリポテトかき揚げ
カリッと揚がったカリカリかき揚げでした
このレシピの生い立ち
ジャガイモと玉ねぎがたくさんありまして、かき揚げにしました
作り方
- 1
ジャガイモを千切り、玉ねぎは細めにスライスする。
- 2
ボールに水（好みの硬さに合わせて）をいれ、天ぷら粉とホットケーキミックスを玉にならないようにとく。
- 3
2に1を入れ、混ぜ込みご飯の素を入れて全体になじむようによく混ぜる
- 4
深めのフライパンに油を小指の爪くらいの深さまで入れ、中火で加熱しすぎないようにして、3をお玉ですくい、円形にのばす
- 5
片側をフライ返しで持ち上げても崩れない程度まで揚げて、裏返し、同じように揚げる。焦げない程度で2度ほど繰り返す
- 6
きつね色になればカリカリになって出来上がり
コツ・ポイント
種の硬さは好みですが、ドロドロよりも少し緩めで、べちょべちょよりも濃い目でとなんかよくわからん状(>_<)ですが、カリカリになってくれればよいですね（*^_^*）
混ぜ込みご飯の素のもとは味付けのできるものなら好みでなんでもいいかも
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