●ミートソースを作る。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱する。

玉ねぎ、にんじん、セロリ、セロリの葉を加えてよく炒めあわせる。

玉ねぎが透明になったら、にんにくも加えてさっと炒める。

合いびき肉も加えて炒め、合いびき肉に火が通ったらトマト缶のトマトを加える。

さらに、赤ワイン、水、ローリエも加えてさっと炒め混ぜ合わせる。

ソース、しょうゆ、トマトケチャップ、(※オイスターソースもあれば)も加えて水気がほとんどなくなるまで煮詰める。

煮詰まった
らローリエを取り出して、塩、こしょうで味を調えて、
ミートソースを仕上げる。

●ドリアを作る。

オーブンを２２０℃に予熱する。

グラタン皿にバターを塗って、ご飯を盛り合わせる。

ミートソースをご飯の上に盛り合わせ、さらにチーズものせて、オーブンに入れて、チーズにコンガリ焼き色がつくまで焼く。

焼きあがったらお好みでパセリをふって仕上げる。