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緑鮮やか♪枝豆コロッケ
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緑鮮やか♪枝豆コロッケ-レシピのメイン写真

緑鮮やか♪枝豆コロッケ

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

これからの季節に、枝豆コロッケはいかがでしょうか?色鮮やかで美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたものを参考に、レシピを考えました。

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モーリー食堂
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材料

4〜5人分
  • 枝豆(冷凍でも可) 正味300g
  • じゃがいも 正味200g
  • ◯生クリーム 大さじ4
  • ◯牛乳 大さじ4
  • ◯粉チーズ 大さじ4
  • ◯塩こしょう 少々
  • 溶き卵 1個
  • 小麦粉(衣用) 適量
  • パン粉(衣用) 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    枝豆は、さやから取り出して薄皮をむき、裏ごしする。

  2. 2

    じゃがいもは、皮をむいて茹でた後、裏ごしする。※レンジ加熱でもOK!

  3. 3

    ①と②、◯の調味料をよく混ぜ合わせる。

    • 緑鮮やか♪枝豆コロッケ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

    • 緑鮮やか♪枝豆コロッケ作り方4写真
  5. 5

    180℃の油で3〜4分揚げる。衣がきつね色になり、カラッとしたらOKです。

    • 緑鮮やか♪枝豆コロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

丁寧に裏ごしした方が、なめらか食感で美味しいです!

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モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800
2015/05/07 03:04に公開
お店の味に負けない料理を目指して奮闘中!
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このレシピのキーワード

コロッケ 枝豆 じゃがいも 生クリーム 牛乳 小麦粉

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