作り方
- 1
小鍋に小豆を入れ、たっぷりの水で煮る。沸騰してしばらくしたら、湯を全部捨てる
- 2
再び水を入れ、今度は小豆が隠れるくらいまで。弱火で煮る。水が減ってきたら、少しずつ足す。
- 3
小豆がふやけてきたら、ざらめと塩を加えて、もうしばらく煮る。
- 4
焼いた餅と一緒におわんに盛って、できあがり♪
コツ・ポイント
その年に穫れた、新しい小豆を使うと、やわらかく煮えます。
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