材料を用意する

ナスはヘタを取って乱切りにし、水に１０分ほど浸してアク抜きをしてから水気をしっかり取る。Ａは混ぜ合わせておく

フライパンにゴマ油を熱し、ナスに油が回ったら豚肉を加えて炒める

豚肉に火が通ったら混ぜ合わせたＡを加え、全体に絡める。盛り付けて白ごまをふる