１歳児も大好き！お野菜たっぷり時短カレー
冷蔵庫の残り野菜で大丈夫です。お野菜を小さめに刻んで煮込む時間を短縮！１歳半の食が細い娘もこれは大好きです( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったお野菜を一気に使えるので数年前から良く作っています(*^◯^*)お野菜は煮込み過ぎず、存在感が消えないくらいがベスト☆歯ごたえがあって美味しいです。
セロリやピーマン、ひき肉が苦手な娘もこれはペロリと完食しますよ( ^ω^ )
１歳児も大好き！お野菜たっぷり時短カレー
冷蔵庫の残り野菜で大丈夫です。お野菜を小さめに刻んで煮込む時間を短縮！１歳半の食が細い娘もこれは大好きです( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったお野菜を一気に使えるので数年前から良く作っています(*^◯^*)お野菜は煮込み過ぎず、存在感が消えないくらいがベスト☆歯ごたえがあって美味しいです。
セロリやピーマン、ひき肉が苦手な娘もこれはペロリと完食しますよ( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを2cm角くらいの小さめな一口サイズに切り、５分ほど水に浸しておく。
- 2
じゃがいも以外のお野菜を全て粗めのみじん切りにする。煮込むと溶けやすいものは少し大きめに刻む。
- 3
大きいフライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいもを炒める。
- 4
野菜が少ししんなりとしたら、フライパンの半分に寄せて、空いたスペースで豚ひき肉を炒める。
- 5
ひき肉に火が通ったらセロリも投入し炒める。じゃがいもの表面に火が通ったら水を入れる。全体的にひたひたになるくらい。
- 6
10分程灰汁を取りながら煮込む。野菜が柔らかくなったら火を弱めて刻んだカレールーを入れ、とろみがつくまで５分程煮込む。
- 7
小さなお子さまにはお水で少し薄めてあげてください。我が家は冷めるまで待てないので氷を入れてぐるぐるまぜます（笑）
コツ・ポイント
お野菜は煮込み過ぎず、歯ごたえが少し残るくらいがベスト☆どろどろに溶けてしまわない方が野菜を食べてる〜！って感じがして美味しいです（笑）
お水の量はいつも適当です(^^;;
多ければ蓋を外して煮込んで下さい。
しめじやトマトも合います。
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