●鍋に水を入れ温めていく。
●鶏がらスープの素を入れる。
●レタスを入れる。

●沸き上がったら、水溶き片栗粉を回し入れ、すばやくまぜる。
●塩・胡椒を入れ、味を調整する。

●卵を数回に分けて、わき上がりを待ちながら少しずつ混ぜ合わせていく。
●器にとり、胡椒をかけてできあがり。