オーブンを180度に予熱する

ジップロックや袋を2枚重ねた中にクッキーを入れ、麺棒等で適度に粉砕する。レンジで溶かしたバターと混ぜ合わせる。

室温に戻したクリームチーズとサワークリームに砂糖を加えてよくすり混ぜる。卵〜レモン汁の順に加え、その都度混ぜる

型にクッキー生地を押し付けるように敷き、チーズ生地を流し込む。
180度で35分。150度に落として更に30分焼いて完成