簡単鶏のにせハムｗ
ベリキュー @cook_40132679
簡単！？美味しい！！にせハム♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しい物食べたいんです!!
低カロリーで低塩のハムが食べたい!!と思い検索したら簡単で美味しいものがありましたｗ自己流の場所もあります！！
簡単鶏のにせハムｗ
簡単！？美味しい！！にせハム♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しい物食べたいんです!!
低カロリーで低塩のハムが食べたい!!と思い検索したら簡単で美味しいものがありましたｗ自己流の場所もあります！！
作り方
- 1
鶏の皮をはぎ裏返し鶏が同じ厚さになる様に開き 鶏肉に大さじ１の半分を片面に振りかけてすり込み裏返して繰り返す
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- 2
塩も同じ様に両面し胡椒は多めに振る。
ジッパーつきの密封できる袋に入れ空気を抜き冷蔵庫に丸２４時間以上寝かせる -
- 3
寝かせた鶏をボウルに入れ塩抜きを１時間以上する（流水が良いが溜め水の場合は３回くらい水換えする）
-
- 4
塩抜きが済んだらラップを敷いた上に置き端から巻く巻き終ったらラップに包みハムのような形にする。ラップの端はクルクルと巻く
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- 5
２重にラップを巻きグラグラと沸いたお湯に投げ込む(笑)再沸騰してから１０分ほど煮込んだらそのまま火を消して８時間以上置く
-
- 6
８時間たっていればほんのりピンクの鶏にせハム出来上がり!!
胡椒変わりにハーブを入れても美味しいです。 -
コツ・ポイント
ポイント １.砂糖と塩をすり込むときに良くすり込むこと、ざらざらが無くなくなるまですり込む
２.水につけるので胡椒は多め！
漬け込みや茹でる時間帯は夜がお勧め!!
失敗はしないと思いますが説明不足があるかもしれません
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