簡単！チキンハム
pekorin48 @cook_40063174
5分沸騰、放置でしっとりチキンハム完成！
（2024/7 レシピ再編集）
このレシピの生い立ち
色々な方法を参考に自分流に簡単、かつ火が完全に入った状態のチキンハムにしました。
程よい塩分でそのまま食べられますが
タレ類を添えるなら塩を減らしてみてください。
簡単！チキンハム
5分沸騰、放置でしっとりチキンハム完成！
（2024/7 レシピ再編集）
このレシピの生い立ち
色々な方法を参考に自分流に簡単、かつ火が完全に入った状態のチキンハムにしました。
程よい塩分でそのまま食べられますが
タレ類を添えるなら塩を減らしてみてください。
作り方
- 1
①皮と脂肪をとりのぞき、厚みを揃えるようにそぐ。
②全体をフォークで刺し味がしみこみやすくする。 - 2
①袋に肉と調味を入れ、手でよくもみ込む。
②二重にしたラップでしっかり包む。
③時間を置いてなじませる（一晩冷蔵庫。） -
- 3
沸騰させた湯に入れ、ラップに包んだままいれ、浮かないように落し蓋をして、中火で5分。
（肉の厚さにより5〜8分） -
- 4
消火したら蓋をして冷たくなるまで放置しておく。
-
- 5
冷めたら、切って盛り付ける。
-
- 6
鶏の茹で汁にナンプラーを入れスープに。冷たいままでも美味しいです。
-
コツ・ポイント
しっかり調味料をもみこむ。
5分で消火、余熱でしっとりさせます。
鶏臭さが気になるのでニンニク。
砂糖は水分を出させるために入れますが甘くはなりません。
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その他のレシピ
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