簡単！常備菜にも！半熟煮卵
sakokaasan @cook_40132704
卵を茹でる以外はガスを使わない簡単煮卵です。
このレシピの生い立ち
いくつもある煮卵レシピですが、自分なりにおいしいと思う分量を書き留めます。家族もみな大好きです。
簡単！常備菜にも！半熟煮卵
卵を茹でる以外はガスを使わない簡単煮卵です。
このレシピの生い立ち
いくつもある煮卵レシピですが、自分なりにおいしいと思う分量を書き留めます。家族もみな大好きです。
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- 1
【 卵を茹でる】
沸騰したお湯に卵を入れる。
◆冷蔵庫から出してすぐの卵
→6～7分
◆常温の卵
→5分 - 2
卵を投入したらスプーン等で優しく、絶え間なく、混ぜる。
3分程経過したら殻を軽く叩きヒビを入れる。 - 3
茹で上がったらすぐに冷水に取り冷ます。殻をむく。
- 4
【 だし汁】
ビニール袋に⚫を入れ軽く揉み混ぜる。 - 5
ビニール袋に卵を入れる。
※卵が割れたりしないように気をつける。 - 6
ストローなどで中の空気を抜き口を結ぶ。
冷蔵庫等で保管。(たまに転がす)
コツ・ポイント
鍋に入れる前に卵に小さな穴を開けて入れるとカラが剥きやすいです。
冷蔵庫の中ではたまに転がして向きを変えてください。
日が経つにつれ味が染みてとろ～っとした黄身になりおいしいです。
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