豚肉に塩こしょうをし、酒を振って下味をつける。焼く寸前に小麦粉をふりかける。

オリーブ油とニンニクを弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとしめじを入れて塩少々をふり。中火で蓋をして蒸し炒めにする。

玉ねぎが透き通ってきたら脇に寄せ、豚肉を並べて蓋をして焼く。

両面焼いたら肉だけを取り出す。

水とルウを入れて溶かし、煮立てる。

ルウにとろみが付いたら肉を戻して絡めながらお肉に完全に火を通して下さい。

ワンプートにサラダやポテトと一緒に盛り付けたら出来上がり。