作り方
- 1
牛塊に塩胡椒を振り揉みながら馴染ませる
- 2
中火でバターをひき、肉をいれ蓋をする
※大きい肉は火が中まで通りにくいので丁度いい大きさに切って焼くといいです。 -
- 3
焼き色がついたら別の面にする。
横の面を全て焼いたら酒を入れ馴染ませる -
- 4
この状態で焼けてない面を焼く。(わかりにくくてすいません…)
色が付いたら横にし、弱火で中に火が通るようにじっくり焼く -
- 5
切って確認し触って冷たくないければ皿にあげて1時間冷ます
-
- 6
その間に玉ねぎを水にさらしながらスライスしてしばらくしたら水を切っておく
-
- 7
好きなように盛り付ける
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