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肉のたたき
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肉のたたき-レシピのメイン写真

肉のたたき

nnpyyy
nnpyyy @cook_40132705

家にある調味料で出来ます。
このレシピの生い立ち
母の日で作ったものです。肉が食べたい一心で作りました。

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材料

  • 牛塊 かたまり
  • 塩胡椒 適量
  • バター 適量
  • 酒 大さじ3杯
  • 玉ねぎ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    牛塊に塩胡椒を振り揉みながら馴染ませる

  2. 2

    中火でバターをひき、肉をいれ蓋をする
    ※大きい肉は火が中まで通りにくいので丁度いい大きさに切って焼くといいです。

    • 肉のたたき作り方2写真
  3. 3

    焼き色がついたら別の面にする。
    横の面を全て焼いたら酒を入れ馴染ませる

    • 肉のたたき作り方3写真
  4. 4

    この状態で焼けてない面を焼く。(わかりにくくてすいません…)
    色が付いたら横にし、弱火で中に火が通るようにじっくり焼く

    • 肉のたたき作り方4写真
  5. 5

    切って確認し触って冷たくないければ皿にあげて1時間冷ます

    • 肉のたたき作り方5写真
  6. 6

    その間に玉ねぎを水にさらしながらスライスしてしばらくしたら水を切っておく

    • 肉のたたき作り方6写真
  7. 7

    好きなように盛り付ける

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nnpyyy
nnpyyy @cook_40132705
2015/05/10 12:40に公開

このレシピのキーワード

バター 酒 玉ねぎ 牛かたまり肉

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