オニオンスライスは塩でもみ水にさらす。ベーコンとウインナは粗めに切りオリーブ油で炒める。ゆで卵は縦と横４等分に切る。

じゃがいもは適当な大きさに切り、塩少々（分量外）を加えた水で茹で粗くつぶす。熱いうちにリンゴ酢と砂糖を加え下味を付ける。

２が温かいうちに１のオニオンスライス、ウインナーとベーコンを加えて混ぜる。

３の粗熱が取れたら、ゆで卵、マヨネーズ、粒マスタード、粗びき胡椒、フライドオニオンを加えて混ぜて皿に盛る。