パセリ粉（パセポン）の作り方
YOSHIMENCO @cook_40098819
乾燥パセリ粉もいいですが、天然パセリを手軽に冷凍で作り置きできます。
「ちょっと欲しいな」っていう時に便利です。
このレシピの生い立ち
パセリをちょこちょこ使う派の便利アイテムです。
「パセポン」ともいいますが「パセリ」の「コンカッセ（粗みじん切り）」＝「パセコン」が「パセポン」になったと言われています。
パセリ粉（パセポン）の作り方
乾燥パセリ粉もいいですが、天然パセリを手軽に冷凍で作り置きできます。
「ちょっと欲しいな」っていう時に便利です。
このレシピの生い立ち
パセリをちょこちょこ使う派の便利アイテムです。
「パセポン」ともいいますが「パセリ」の「コンカッセ（粗みじん切り）」＝「パセコン」が「パセポン」になったと言われています。
作り方
- 1
買って来たパセリ。茎がついたまま軽く水洗いし、軽く水気を拭き取ります。
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- 2
１のパセリをフリーザーバッグにそのまま入れてください。
それを冷凍庫で半日起きます。 -
- 3
半日冷凍庫に入れたものがこちら。
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- 4
３を手で潰してください。茎から葉っぱが離れるように。「冷凍」されている状態が大切なので素早くぱっぱと。
-
- 5
切り離された茎をフリーザーバッグから取り出してください。この茎も改めて冷凍すると肉や魚の臭い取りに使えますよ。
-
- 6
フリーザーバッグを冷凍庫に戻してください。いつでもすぐに使えます。
コツ・ポイント
４で茎を切り離す時は多少茎が残ってしまいます。気にならなければこのやり方で十分かと思います。
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