作り方
- 1
【大根の下ごしらえ】大根の皮をむき2cmほどの輪切りにしてさらに半分に。鍋に水と塩少々（分量外）をいれ約15分下ゆで。
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- 2
【ブリの下ごしらえ】沸騰した湯にぶつ切りにしたブリを入れて表面が白くなったら水にさらす。手で鱗やぬめりをとる。
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- 3
大きめの鍋に★酒・昆布・しょうがと、【2】の下ごしらえしたブリをいれて強火で煮る。※あくをしっかり取ること
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- 4
あくがなくなったら☆と【1】の大根を加え、落し蓋をして弱火で30～40分ほど煮込んで完成！
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- 5
追記…
炊き上がったら火を止め落し蓋をとって一度冷まし、食べる時に温めなおすと更に味が染み込みます！
コツ・ポイント
※大根の下ごしらえで塩を少々入れることで、味が染み込みやすくなりますよ。（なんにでも使えます。）
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