パパのブリ大根（2）
ブリ大根、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？？？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、8月30日（金）
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、5cmに切り、皮を剥き、縦4等分に切る。
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- 2
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ブリのアラをくぐらす。
水で洗う。 -
- 3
大根を下にブリのアラを上にのせる。
煮汁の水、酒、みりん、しょうゆを加え、煮立てアクをとる。 -
- 4
落とし蓋をして、吹きこぼれないように、火の調整をして煮詰める。
（20分位） -
- 5
生姜（せん切り）を加える。
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- 6
再び、落とし蓋をして煮詰める。
（5～10分位、煮汁が少なくなるまで） -
- 7
照りの、みりんとしょうゆを加え、色よくなるまで煮詰める。
-
- 8
皿に盛り付ける。
ビールが進む？？？？？？？ -
コツ・ポイント
ブリのアラは、熱湯をくぐらせ、水で洗う。
大根は25～30分煮詰めると柔らかくなる。
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