大根を1センチ幅の銀杏切りにする。
にんじんは乱切り、ネギは4センチ幅に、椎茸は軸を落とし、十字に切れ込みをする。

ヒレ肉を1センチ幅に切り、酒を揉み込む。

鍋に○調味料を全て入れて沸騰させる。

沸騰したら、肉、大根、にんじんを入れて中火強めで約7分煮込む。

中火にし、ネギ、椎茸を入れてさらに3分煮込む。

弱火で5分煮込む。

皿に盛り付けて完成！

お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。