あさりを塩を溶かした水に浸けて砂抜きをする。

高野豆腐は水に30秒浸して戻し、2cm角に切る。
ほうれん草は熱湯で1分ゆでて取り出し、水気を絞って5cm長さに切る。

フライパンに★と高野豆腐を入れて火にかけ、煮立ったらフタをして弱火で5分煮る。

あさりとほうれん草を加えて再度フタをして、強火で煮てあさりが全て開いたら火を止める。

器に盛る。