英太パパ味噌汁その②〜わかめと豆腐編〜

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

わかめ、豆腐、玉ねぎの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
英太パパの職場の近くのお店の味噌汁をイメージしました。

英太パパ味噌汁その②〜わかめと豆腐編〜

わかめ、豆腐、玉ねぎの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
英太パパの職場の近くのお店の味噌汁をイメージしました。

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材料

5杯分
  1. 乾燥わかめ 大さじ1
  2. 豆腐 1パック(小)
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. だしパック 2パック
  5. 味噌 適量
  6. 適量

作り方

  1. 1

    水とだしパックと乾燥わかめを鍋に入れ、沸かして出汁を煮出す。

  2. 2

    小さくさいの目に切った豆腐と1cm程度の櫛切りにした玉ねぎも途中で入れる。

  3. 3

    玉ねぎに火が通ったら火を止め、味噌を溶かして完成!

コツ・ポイント

消化に良いのでわかめはトロトロに煮ています。玉ねぎに火を通しすぎないように気をつけましょう(溶けちゃうので)。
基本ですが出汁を強めに取り、味噌は火を止めてから解くと美味しくできます。

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英太パパ
英太パパ @cook_40114493
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家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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