英太パパ味噌汁その②〜わかめと豆腐編〜
わかめ、豆腐、玉ねぎの味噌汁です。
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英太パパの職場の近くのお店の味噌汁をイメージしました。
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水とだしパックと乾燥わかめを鍋に入れ、沸かして出汁を煮出す。
小さくさいの目に切った豆腐と1cm程度の櫛切りにした玉ねぎも途中で入れる。
玉ねぎに火が通ったら火を止め、味噌を溶かして完成!
消化に良いのでわかめはトロトロに煮ています。玉ねぎに火を通しすぎないように気をつけましょう(溶けちゃうので)。
基本ですが出汁を強めに取り、味噌は火を止めてから解くと美味しくできます。
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