水300ccに出し昆布3gを1時間ほど浸けておく。もやしは洗ってざるに上げておく。

豚肉は1cm幅に切り、イカは解凍して一口大の短冊切りにする。にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りに、白菜は1cm幅に切る。

鍋にごま油適量を敷き、豚肉を炒める。色が変わったら酒を加えて炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。

④のにんじんが柔らかくなったらむきえびとイカを加えて強火で沸騰したら、砂糖、しょう油を加えて、中火で5分ほど煮る。

味をみて塩で調整したら、もやしを加えてさっと沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。