レンコンのはさみ揚げ～玉ねぎソースがけ～
picoyannn @cook_40136535
秋はレンコンの美味しい季節ですね！
難しそうなはさみ揚げですがとっても簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
本当はみじん切りにして挽き肉に混ぜるはずだった玉ねぎをブレンダーで撹拌してしまい挽き肉に入れたところ、、、肉ダネ部分が柔らかくなってしまったので、ソースに使ってみたら美味しく出来上がりました(^ー^)
レンコンのはさみ揚げ～玉ねぎソースがけ～
秋はレンコンの美味しい季節ですね！
難しそうなはさみ揚げですがとっても簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
本当はみじん切りにして挽き肉に混ぜるはずだった玉ねぎをブレンダーで撹拌してしまい挽き肉に入れたところ、、、肉ダネ部分が柔らかくなってしまったので、ソースに使ってみたら美味しく出来上がりました(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンはピーラーで皮をむき、おおよそ１センチ幅に切って水にさらしておく
- 2
挽き肉に塩コショウをし、小口切りにした白ネギを入れて混ぜ合わせる
- 3
レンコンの水気を拭き取り、挽き肉を間に挟む。レンコンの穴から挽き肉が出るくらいに挟んで形を整え、小麦粉を両面にまぶす。
- 4
ブレンダー撹拌しペースト状にした玉ねぎを油をひいたフライパンに入れる。弱火で温まってきたら☆の材料を入れなじませる
- 5
別のフライパンに油を少し多目に入れ、レンコンを両面に焼き色が付くまで焼いて蓋をして弱火にしてレンコンに火を通す
- 6
焼き上がったレンコンに玉ねぎソースを流し入れて、蓋をして味を染み込ませる
コツ・ポイント
レンコンは奇数になるようにカットすればちょうど良いですが、余った分も同じように焼くと美味しく食べられます
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