いかのカレー炒め
お気楽主婦 @cook_40019229
もう一品欲しいな～って時に簡単に出来るカレー味の炒め物です。材料はにんにくの芽と生イカのみ！カレー味で食欲増進で～す❤
このレシピの生い立ち
お酒の肴にもう一品欲しくなり、冷蔵庫に有る物で作りました。（酒の肴レシピばっかり(-_-;)どんだけ酒飲みなんだ我々夫婦は・・・）
アプリでひらく作り方
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にんにくの芽は３ｃｍくらいの長さに切り揃える。イカはゲソは一口サイズに切る。気にならなければ皮はそのままに。
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- 2
鍋に湯を沸かし塩少々を加え、にんにくの芽を少し歯ごたえが残る位に茹でて取り出す。その鍋の湯でイカを軽く湯通しする。
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- 3
軽く茹でてザルにあげて水気をきっている状態ｗ
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- 4
フライパンにサラダ油を入れ、弱火で熱したところにカレー粉を入れて２～３分炒める。（香ばしさを出す為）
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- 5
④に③のにんにくの芽とイカを入れ、強火にして炒め合わせる。材料が温まったらサラダエレガンスを振り入れ軽く炒めて火を消す。
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- 6
火を消した後で醤油を加え、一混ぜして出来上がり♪
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コツ・ポイント
★※１のサラダエレガンスがなくてもクレイジーソルトでＯＫです。 ★最後の仕上げで醤油を入れるのはカレー粉の粉っぽさを消す技です(*´∇｀*)元コックの夫から教わりました。カレーピラフやドライカレーなどを簡単に作る時にも有効で～す＾＾
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