血抜きした豚レバーに振った日本酒をキッチンペーパーで拭い、フライパンに並べてからごま油を流し込み、中強火で加熱します。

焦がさないように、両面をしっかり焼きます。

レバーに火が通ったら、粗めに切り分けた長ねぎを投入し、★で調味します。

美味しそうに出来上がりました。