レタスを1/4用意して、芯を切り
崩れない様に水洗いする。

挽肉に、塩コショウとナツメグ少量を振り入れて、捏ねない様に混ぜておく。

小さ目の鍋にレタスを入れて、葉と葉の間に、少量ずつ挽肉を重ねていく。(重ねる量はお好みで大丈夫です)

全体に重ね終わったら、蓋をして中火で煮る。(水等は入れません)

沸騰してきたら蓋を開けて、水分が少なければ、料理酒25ccを入れて、ひと煮立ちさせる。

和風顆粒出汁小さじ2、醤油小さじ1、みりん大さじ2を入れて、ひと煮立ちさせて火を止める。