お鍋でしっとり鶏ハム

鶏胸肉は皮と脂をとり、下味が染み込みやすいようにフォークや竹串などで両面刺す。

ポリ袋に鶏胸肉、水200mlと調味料を入れ揉み込んで袋の空気をぬいて、冷蔵庫に3時間以上おいてなじませる(できれば一晩)

鍋に水1リットルを沸騰させ、お皿を鍋底に敷き、冷蔵庫から出した鶏肉を袋ごと入れる。

蓋はしないでごく弱火で15分加熱する。裏返して余熱で10分火を通す。

お好みの厚さにスライスし、そのままでもサラダに入れても美味しくいただけます。

加熱後、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。温かい状態でも美味しくいただけます。