小麦粉なしで♪さつまいもの蒸しケーキ
うさなべちゃんレシピ @cook_40103149
粉類を使わず、さつまいもの風味を生かしたおやつです♪ カルシウムがしっかり摂れるおまけ付き☆☆
このレシピの生い立ち
カルシウムがしっかりとれる、子どもにも高齢者にも喜ばれる１品を、と考えました。
小麦粉なしで♪さつまいもの蒸しケーキ
粉類を使わず、さつまいもの風味を生かしたおやつです♪ カルシウムがしっかり摂れるおまけ付き☆☆
このレシピの生い立ち
カルシウムがしっかりとれる、子どもにも高齢者にも喜ばれる１品を、と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳パックで型を作っておく。
- 2
レーズンはお湯で戻して、きざんでおく。
-
- 3
さつまいもは、皮を厚めにむき、小さめに切り、水にさらしてからゆでる。
-
- 4
卵は、卵黄と卵白に分けておく。
- 5
さつまいもがゆだったら、熱いうちにつぶし、バター、卵黄、スキムミルク、牛乳、半量の砂糖を加えて混ぜる。
- 6
卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで少し泡立て、残りの砂糖を加えたら角が立つまでしっかり泡立てる。
-
- 7
⑤と⑥をさっくり混ぜ合わせ、牛乳パックの方に流し入れる。
-
- 8
【電子レンジなら】５００Wで５分３０秒ほど加熱し、そのまま１５分ほどおいて蒸らしておく。
-
- 9
【蒸し器なら】
１５～２０分ほど蒸す。 -
- 10
うさなべちゃんレシピは南アルプス市食生活改善推進員会で作成しています。うさなべちゃんは会の公式キャラクターです♪
-
コツ・ポイント
◆卵白をしっかり角が立つまで泡立てることがフワフワに仕上げるコツです。
◆さつまいもをしっかりつぶすとなめらかな食感に、荒くつぶすと歯ごたえのある食感になります☆
つくれぽ
山梨県南アルプス市食生活改善推進員会の公式マスコットキャラクター「うさなべちゃん」。お料理が大好き、食べることも大好き、そんな大好きな気持ちをみんなに広めたい！と、会員の皆さんと一緒に活動しています。会員さんが考えたレシピや、南アルプス市の特産であるいろいろな果物を使ったレシピ、郷土料理を紹介していきたいと思います♪
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