レンズ豆を水で何回か洗います。

たっぷりの水（分量外）でレンズ豆を茹でます。水から約30分火にかけます。沸騰すると吹きこぼれやすいので注意。

トマトとパクチーを刻みます。

鍋に油を熱し、すりおろした生姜とにんにく、トマトを入れ炒めます。

トマトがドロドロになったら、ターメリックパウダーとチリパウダー（我が家は小さじ1）を入れ、さらに強火で炒めます。

しっかり炒めたら、茹でたレンズ豆と水を入れ、強火で一気に煮込みます。水分が減ってきたら塩を加えて味を調整します。

フライパンに無塩バターかギーを熱し、クミンシードとマスタードシード（お好みでチリも）を入れ、香りがするまで温めます。

写真のようにおかゆ状になったところへ、7を加えます。パクチーも加えて完成。

今回使ったレンズ豆はこちら。基本的にはブラックレンティルなど、その他のレンズ豆でも同じ作り方で作れます。