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レモン風味のくるみクッキー
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レモン風味のくるみクッキー-レシピのメイン写真

レモン風味のくるみクッキー

ことこたママ
ことこたママ @cook_40128348

サクサクしてて、レモンが爽やかに感じるクッキーです
このレシピの生い立ち
なかなかレモネード粉末が減らないので砂糖代りにならないか使ってみました

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なかなかレモネード粉末が減らないので砂糖代りにならないか使ってみました

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材料

32枚分
  • バター 40グラム
  • レモネード粉末 60グラム
  • 小麦粉 50グラム
  • ホットケーキミックス 150グラム
  • 卵 1個
  • くるみ 適量
  • チョコレート 100グラム
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作り方

  1. 1

    常温に溶かしたバターとレモネード粉末をクリーム状になるまで混ぜ合わせます

  2. 2

    HMと小麦粉を①に入れ、まとめていき、卵を入れて混ぜ合わせていきます

  3. 3

    ※HMだけで作っても大丈夫です。その場合食感が少し柔らかくなると思います

  4. 4

    時々手でこねていき、まとまったらくるみをいてこねていきます

  5. 5

    オーブンを170℃に余熱をしておき、天板に並べていきます

  6. 6

    余熱が終わったら15分焼いていきます

  7. 7

    焼き上がったクッキーは冷ましておき、チョコレートを湯煎で溶かしていきます

  8. 8

    チョコレートが溶けて、クッキーも冷えたら広げて上からチョコレートをかけていき、冷やして完成です

    • レモン風味のくるみクッキー作り方8写真

コツ・ポイント

生地が手に着くのが気になるようでしたら、冷やしながらやってもいいかと思います。その際乾燥しないようラップしてください

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ことこたママ
ことこたママ @cook_40128348
2018/04/05 03:20に公開

このレシピのキーワード

クッキー くるみ バター 卵 ホットケーキミックス 小麦粉 チョコレート

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