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揚げごぼう
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揚げごぼう-レシピのメイン写真

揚げごぼう

ぎふ自慢の学校給食
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348

食物繊維の多いごぼうを、薄切りにして揚げてありますので、カリカリとした食感が楽しめます。おやつにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べると体によいことがたくさんあります。その大切さを伝えたいと、願いを込めた一品です。

食物繊維の多いごぼうを、薄切りにして揚げてありますので、カリカリとした食感が楽しめます。おやつにもおすすめです。
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よく噛んで食べると体によいことがたくさんあります。その大切さを伝えたいと、願いを込めた一品です。

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ぎふ自慢の学校給食
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348

食物繊維の多いごぼうを、薄切りにして揚げてありますので、カリカリとした食感が楽しめます。おやつにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べると体によいことがたくさんあります。その大切さを伝えたいと、願いを込めた一品です。

食物繊維の多いごぼうを、薄切りにして揚げてありますので、カリカリとした食感が楽しめます。おやつにもおすすめです。
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材料

4人分
  • ごぼう 160g
  • でん粉 大さじ1半
  • 揚げ油 適量
  • ☆タレ材料
  • 濃口しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 水 小さじ1半
  • 白ゴマ 4g
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作り方

  1. 1

    材料をそろえる。

    • 揚げごぼう作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらす。

    • 揚げごぼう作り方2写真
  3. 3

    水気を切り、でん粉をまぶし、油で揚げる。

    • 揚げごぼう作り方3写真
  4. 4

    ☆の調味料を煮て、タレを作る。

    • 揚げごぼう作り方4写真
  5. 5

    ③に④をからめて、仕上げにごまをふる。

    • 揚げごぼう作り方5写真

コツ・ポイント

ごぼうの風味もおいしさのポイントですので、水にさらし過ぎないようにしてください。揚げごぼうに鶏肉の唐揚げを入れたり、タレにトマトを入れたり、いろいろなアレンジができます。

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ぎふ自慢の学校給食
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
2018/04/06 02:10に公開
岐阜県学校栄養士会です。私たち、各学校・給食センターが考えた自慢のレシピを公開しています!レシピには美味しく食べるための工夫がたくさん込められています。ぜひお家でも給食の味をご家族皆さんで楽しんで作って食べてみて下さい♪
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ごぼう

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