ぶり(*^^*)大根
歌姫♪ @cook_40043634
おうちで取れた大根で（*^^*）ぶりのお味がしみた大根の煮物できました☆
このレシピの生い立ち
おうちで取れた大根でこさえてみました(*^^*)
米ぬかやとぎ汁で大根を下茹ですると味がぜんぜん違います。
こうした手間もおいしさの秘訣ですね（*^^*）
ぶり(*^^*)大根
おうちで取れた大根で（*^^*）ぶりのお味がしみた大根の煮物できました☆
このレシピの生い立ち
おうちで取れた大根でこさえてみました(*^^*)
米ぬかやとぎ汁で大根を下茹ですると味がぜんぜん違います。
こうした手間もおいしさの秘訣ですね（*^^*）
アプリでひらく作り方
- 1
大根を厚さ３センチくらいに切り、面取りをして米をいれて茹でます。
-
- 2
１０分くらい茹でたら一度ざるにあけて取り出します。
-
- 3
水４００ミリをいれて大根を平たいお鍋に並べて煮ます。５分くらい煮た後ぶりを一口に切ってしょうがも千切りにして入れて煮ます
-
- 4
大根とぶりに火が通ったら砂糖を入れます。
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- 5
塩を入れます。
-
- 6
醤油を入れます。
-
- 7
めんつゆを入れます。
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- 8
クッキングペーパーで落し蓋にしさらにコトコト（*^^*）煮込んで行きます。
-
- 9
全体的に火が通ったら一度火を止めて５分後に再度火を入れます。これを２回くりかえします。
-
- 10
できあがりました☆
（*^^*） -
コツ・ポイント
手順９のところで２回くらい火を止める作業をおこなうと大根に味がしみます（*^^*）
本来ならば、手順１の下茹では米ぬかやお米のとぎ汁などで行いますが
今日はとぎ汁がなかったので（汗）こうしました。とぎ汁やこめぬかで行ってみてください。
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