うどの白和え
砂糖たっぷりの白和え 日持ちしません
このレシピの生い立ち
主人の実家の味 自分には馴染みがないので覚えられないので覚え書きの記録です
作り方
- 1
豆腐はきつめに水切りしておく（半日位）
- 2
うどは軽く筋や皮をとってから短冊切り、にんじん、こんにゃくを短冊切りにする
- 3
湯に塩（大さじ1）を入れ2～3分ゆで、ザルにあけしっかり水をきる
- 4
豆腐と砂糖をフードプロセッサーにいれ、滑らかにする
- 5
ペーパータオルでを③しっかりふき④の豆腐と合わせる
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりする 野菜の水分もしっかり取っておく
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