ササミを耐熱容器に並べキッチンペーパーを被せ上から料理酒をかけ、そのままレンジで5〜6分。粗熱が取れたらササミを裂く。

アスパラの根元をピーラーで皮を剥く。ラップにくるんで、レンジで1分加熱。（アスパラの太さで加熱時間は調整要）

レタス、水菜は洗って水を切っておく。
水菜は半分の長さに切る。

濡らしたライスペーパーの手前側にレタスを敷き、アスパラ、水菜、大葉、ササミをバランス良く乗せ、手前から巻いていく。

3つに切り分けて、お皿に盛り付けて完成。タレはスイートチリや、シーザードレッシング等お好みで！