キャベツは2センチ幅、ベーコンは1センチ幅、玉ねぎは薄切り、ウインナーは斜め半分に切る。

ビニール袋にキャベツと塩を入れて揉み、袋の空気を抜いて10分ほど放置。

フライパンにオリーブ油、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが少ししんなりしてきたらキャベツを加えて軽く炒め、フタをして弱火で7分蒸し煮。

ウインナーを加え、2分後にフタを開けたら 酢、砂糖を加えて混ぜてお好みでこしょうかけたら完成。