長芋の皮を剥き、０．７㎝位幅に切る。長ネギは斜め切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を入れ、ベーコンを炒め、軽く焼き色が付いたらフライパンから一度出す。

２のフライパンに長芋を入れ、片面に焼き色が付いたらひっくり返し、水を入れ蒸し焼きにする。

長芋が焼けたら、最後にネギを入れ、２のベーコンを戻し、バターと醤油を入れ、絡ませたら完成。