ポークソテー☆きのこのホワイトソース
celeberity @cook_40048117
きのこたっぷりのホワイトソースをポークソテーにかけて～♪簡単なのにオシャレな一品に。おもてなしにも是非どうぞ～☆
このレシピの生い立ち
ポークソテーをオシャレに食べたくて、きのこたっぷりのホワイトソースをかけてみました。
生クリームがなくても小麦粉&牛乳で簡単にホワイトソースができます。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは石づきを取り薄切り、しめじは小房に分け、えのきは半分に切る。たまねぎは薄切りに。
- 2
豚肉は筋切りをして、麺棒(あれば肉叩き)で叩く。軽く塩コショウをして、片栗粉(分量外)を薄くつけておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、豚肉を焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返す。
- 4
白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら(約3分)、蓋を取り水分を蒸発させる。
- 5
豚肉を取り出して、同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を加えて、たまねぎ、きのこを炒める。
- 6
火が通ったら、小麦粉を入れて軽く炒め、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
- 7
煮立ったら、塩コショウで調味して、火を消してからバターを入れる。
- 8
豚肉にホワイトソースをかけてできあがり～♪
コツ・ポイント
きのこは数種類混ぜると旨みが増すので、お好みのきのこを入れてください。
お肉をソテーしたフライパンをそのまま使用しますが、油が気になるようならキッチンペーパーで吸い取ってください。
きのこ、小麦粉を炒め過ぎるとブラウンソースになるので注意。
リアクション
レシピ作者
2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パン ブーランジェの資格を取得。 自宅でパン教室を開くのが今の目標。
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