りんごの皮をむいて小さくカットします。
耐熱容器にりんご、砂糖、レモン汁を入れ、ラップをします。

りんご型に切り抜いたクッキングシートに合わせ、生地を包丁（あるいは清潔なキッチンバサミ）でカットします。

りんごの軸と葉になる部分にパイシートを重ねます。
※生地同士は、卵黄を刷毛で塗って接着させた後、軽く押してなじませます

１㎝幅にカットしたパイ生地を、りんごの形に合わせて縁取ります。

アップルフィリング（半量）をこんもりと中央に盛ります。

１㎝幅にカットしたパイ生地をアップルフィリングの上に格子状になるように乗せ、フチからはみ出た生地を切り落とします。

１㎝幅にカットしたパイ生地で、もう一度りんごの形に合わせてフチどり、パイ生地の上全体にツヤ出し用卵黄を塗ります。

焼き色がついてきたら180℃に下げ全体で30〜40分焼いて完成です。
※お使いのオーブンによって焼き時間は調節ください