鍋に湯を沸かし、塩を少々入れる。
菜の花を3cm幅のざく切りにし、1分半くらいゆでる。
ザルにあげて流水で冷ます。

菜の花は一人分ずつ小皿に盛り付け、めんつゆをかける。

フライパンを少し温め、スライスチーズをふつふつするまで加熱して柔らかくする。

盛り付けた菜の花の上にチーズをかける。